A Férgek Halakban: Hogy Néznek Ki, Lehet-e Enni

Tartalomjegyzék:

A Férgek Halakban: Hogy Néznek Ki, Lehet-e Enni
A Férgek Halakban: Hogy Néznek Ki, Lehet-e Enni

Videó: A Férgek Halakban: Hogy Néznek Ki, Lehet-e Enni

Videó: A Férgek Halakban: Hogy Néznek Ki, Lehet-e Enni
Videó: Hogyan alakul ki a szívférgesség? Nézd meg filmünket, mi történhet egy szúnyogcsípéssel! 2024, Március
Anonim

A sós vagy édesvízi halak gyakran sokféle helmint fejlesztésének és szaporodásának helyévé válnak. Egyes fajok nem jelentenek veszélyt az emberekre. De a legtöbb más esetben súlyos betegséget és kellemetlen megnyilvánulásokat okoznak. A halakban található férgek füstölve, pácolt vagy sózva nem halnak meg, különösen mivel a szennyezett terméket nem lehet nyersen fogyasztani.

Tartalom

  • 1 A helminth invázió megnyilvánulása
  • 2 A vízi lakosokban található férgek típusai
  • 3 férgek, amelyektől az embernek nem kell félnie
  • 4 Óvintézkedések

A helminth invázió megnyilvánulása

Féregfertőzésre jellemző tünetek egy fertőzött hal evése után.

  • A férgek nagy felhalmozódása az emberi testben bél obstrukcióhoz és az epe stagnálásához vezet. Székrekedés és hasi fájdalom alakul ki.
  • A halak helmintjai zavarokat okoznak a perisztaltika működésében, megváltoztatják a mikroflórát, és gyakori laza széklet alakul ki.
  • A vékonybél nyálkahártyájának károsodásával puffadás, puffadás alakul ki.
  • A férgeknek a testben történő mozgása során az ember fájdalmat érezhet izmokban és ízületekben.
  • Lényeges tevékenységük során a férgek toxinokat szabadítanak fel, amelyek az allergiás reakciók okaivá válnak. Az egyszerű kiütéstől a Quincke ödémaig. Növekszik az eozinofilok száma az ember vérében.
  • Számos parazita a vérből táplálkozik, és minden tápanyagot kiszív, beleértve a vasat is. Anémia alakul ki, amelyet a bőr sápadtsága, fokozott fáradtság, apátia és álmosság jellemez.
  • Alvás zavart, alváskor fogakat őrölnek és éjszaka nyállalódnak.
  • A férgekkel fogyasztott haltermékek a légzőszervi gyulladásokhoz vezethetnek. Köhögés, asztma, orrfolyás, légszomj csatlakozhat. Bronchitis és tüdőgyulladás alakul ki.
  • Csökkent immunitás. Az embereket gyakran megfázás érzi, dysbiosis jelenik meg.
  • A hosszan tartó helmintikus invázió onkológiai betegséggé alakulhat ki.
Image
Image

Ha ezen jelek közül legalább az egyik megjelenik, meg kell vizsgálni. A halak férgek különböző emberi szervekbe történő bejutásának másik jellemző jele az étvágytalanság és a fogyás.

A vízi lakosokban található férgek típusai

Vannak-e parazita mikroorganizmusok a vízi lakosok testében? A folyami halak nagyobb valószínűséggel járnak helmintákkal, mint tengeri fajokkal. Vannak olyan, az emberekre veszélyes betegségek is, amelyek halból származhatnak.

Opisthorchiasis. A betegséget a macskapehely váltja ki. A halak csak közbenső gazdák. A kutyákat és a macskákat hordozónak tekintik. A féreg mérete eléri a 12 mm-t, parazitálja a májban, az epehólyagban és a hasnyálmirigyben. Pontyfajtákban létezhetnek.

Ha macskás flukeval fertőzött halat eszik, akkor az első tünetek csak 2-3 hét után jelentkezhetnek. A fő tünetek a fáradtság, a fej, izmok, ízületek fájdalma. A légzőrendszer érintett. Van egy köhögés, légszomj. Az emésztőszervek megnagyobbodtak, a máj és a lép különösen érintettek. Zavart a kiütés és a test viszketése. A testhőmérséklet 39-40 fokra emelkedhet.

Az akut fázis csak néhány napig tart, majd krónikus latens állapotgá alakul, lassan elpusztítva egy ember összes belső szervét. Az első jelek megjelenésekor vegye fel a kapcsolatot egy szakemberrel.

Diphyllobothriasis. A betegséget széles szalagféreg okozza, amelynek hossza elérheti a 12 métert. A paraziták fő hordozói a következők: folyami halak, lazacfajta, sügér, csuka.

Clonorchiasis. A kórokozó egy kínai béka. Leggyakrabban a minnokok, keresztek, pontyok testében lehet. Csak 2-4 hét elteltével jelentkeznek az első tünetek magas láz, izomfájdalom, bőrkiütés formájában. A máj megnagyobbodott, a has jobb felső része fáj. Zavart a megnövekedett gázképződés, puffadás. Hányás és hasmenés kapcsolódnak egymáshoz.

Metagonimózis. A kórokozók csak 2,5 mm hosszú trematodok. Egy héttel azután, hogy a lárva bejut az emberi emésztőszervekbe, kiütés jelentkezik a testben, étvágya zavart, csökken a testtömeg, hányás, hasmenés, fájdalom a has középkorában.

Image
Image

Anisakidosis. Az ilyen halakban élő helminták, például az anisakidok, parazitálnak a belekben. Leginkább a tengeri halakban található. Fertőzhet enyhén sózott termék, különösen a hering evésével. Néhány óra vagy nap után a fejfájás már zavarodni kezd, a testhőmérséklet 38 fokra emelkedhet. A beteget hányinger miatt aggasztja, amely hányássá alakul, hasi fájdalmak jelentkeznek, és nincs étvágy. Az egész testben fellépő allergiás kiütés gyakori tünet.

Ligulosis. A betegséget szalagféreg okozza - egy közönséges övféreg. Legfeljebb egy méter hosszú lehet. Minden belső szerv betegségét okozza. Szédülés, fejfájás, testhőmérséklet emelkedése, hányás és hasmenés aggodalmak jelentkeznek.

Dioctophimosis. A helminták a húgyúti szervekben lokalizálódnak és megzavarják annak működését. Gyengeség, hányás, hasmenés jelentkezik, az emésztőszervek növekednek, a hólyag gyulladt, és pyelonephritis alakul ki.

Image
Image

Nanofietosis. A betegséget a kis pelyhes férgek okozzák. A felnőttek a vékonybélben élnek. Zavarja az alsó hasfájás, hasmenés, puffadás.

Férgek, amelyektől az embernek nem kell félnie

Vannak halak helmintjai, amelyek csak magukat veszélyeztetik. Az emberi testben nem találnak kedvező feltételeket a fejlődéshez és meghalnak.

A diplomaosztomosist a trematode osztály helmintjai okozzák. A fő megnyilvánulás a mitesszerek az édesvízi halak egész testében. Látva van a látás szerveiben vagy az agyban. A vadon élő madarak válnak a fertőzés forrásává. A fertőzött madarak ürülékei belépnek a vízbe, a tojások áthatolnak a puhatestűekbe, és azokból lárvák lépnek fel, amelyek képesek áthatolni a haltestbe a bőrön keresztül.

A filometroidózist a fonálféreg osztályba tartozó férgek okozzák. A lárvák a májban, a vesékben, az úszóhólyagban helyezkednek el, a felnőttek pedig az izomszövetbe kerülnek. Fertőzött rákfélét fogyasztva a hal maga is beteg lesz. Minden belső szerv gyulladt. A fertőzött húst enni lehet, először meg kell tisztítani a hasát, eltávolítani a májat és alaposan öblíteni vízzel. Használat előtt feltétlenül adjon hozzá hőkezelést.

Image
Image

Az olyan helminták, mint a schistocefamos, nem haladják meg a 2 cm hosszúságot, és leggyakrabban a vörös hal belekében találhatók, például pisztrángban vagy lazacban. Ezek nem veszélyesek az emberi egészségre. Az ilyen típusú férgekkel rendelkező halaknak csak meg kell bélelni, öblíteni őket folyó vízzel, forralni vagy jól megsütni.

Trienophorosis. A szexuálisan érett helmintákat leggyakrabban a csuka belekében, ritkábban sügérben vagy omulban találják meg. A lárvák megfertőzik a pisztráng, sügér, rombuszhal, ide és más halak belső szerveit. A fertőzött halak darabolásakor fehér golyók találhatók a belső szervekben. Amikor a héj eltörik, egy lapos helmint jön ki. Az ilyen felhalmozódásokat el kell távolítani, és a húst fogyasztás elõtt tovább kell feldolgozni.

Óvintézkedések

Lehet-e olyan halterméket enni, amelyben helmintákat találtak? Nagy a valószínűsége annak, hogy valaki halakból származó férgekben fertőzhet meg. Vannak kellemetlen tünetek, amelyek a belső szervek diszfunkciójával járnak. A fertőzött halakat enni nem szabad enyhén sózva, füstölve vagy szárítva.

Image
Image

A férgek -25 fok alatti hőmérsékleten vagy +100 fok feletti hőkezelés során halnak meg a fagyasztóban. Megállapítható, hogy ha a halat fagyasztják vagy hőkezelték, az biztonságos lesz az emberi egészség számára, és enni is lehet.

Ajánlott a halakat három héten szárítani, sót - két héten át. Legalább egy napig fagyasztható 25 fok alatti hőmérsékleten.

Ne kóstolja meg a nyers hal vagy darált húst. Ha a halhúst nyersen vagy rosszul főzték, sürgősen intézkedéseket kell hoznia a helmint megjelenésének megakadályozására.

Image
Image

A kést és a táblát, amelyeket a termék darabolására használtak, alaposan le kell mosni mosószerekkel, és forrásban levő vízzel önteni.

Jelek arra utalnak, hogy a hal fertőzött férgekkel:

  • a hal lágy tapintású (általában rugalmasnak kell lennie, és a bemélyedéseknek gyorsan ki kell igazodniuk);
  • a kölykök zavarosak, a szem nyálkahártya száraz, fekete pontok lehetnek (az egészséges hal szeme tiszta, domború);
  • nyálkás bőr a mérleg alatt (az egészséges mérleg fényes, nem puffadt és nehezen tisztítható);
  • a has duzzadt, hosszúkás;
  • a kopoltyú zöldes lehet (ideális esetben rózsaszínűnek kell lennie);
  • a termék kellemetlen szagot bocsáthat ki.

A halakat olyan boltokból kell vásárolni, ahol a termékeket alaposan fertőtlenítik. A megelőző intézkedések betartása minimálisra csökkenti a férgekkel való fertőzés kockázatát.

Ajánlott: