Tartalomjegyzék:
Videó: Paraziták A Vörös Halban Vannak Olyan Férgek, Amelyek Veszélyesek Az Emberekre, Lehetséges-e Fertőzni?
2024 Szerző: Riley Dean | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 02:22
A vörös hal tápláló étel, amelyet kiváló kiegészítésnek tekint az emberi fő étrendnek. A közelmúltban az általános trend a minimalista megközelítés a halételek készítésének módszereiben. Ennek tényleg van értelme, mert a táplálkozási érték és a szervezet számára nyújtott előnyök szempontjából a hús, amelyet hosszú ideje nem hőkezeltek, nem sóztak nagy mennyiségű sóval, vagy a füstfürdőben hosszú ideig nem dohányozták meg, ez több vitamint és aminosavat tartalmaz. Mielőtt azonban teljesen átadná magát a főzés divatos trendjeinek, fel kell tennie magának a kérdést: vannak-e paraziták a vörös halban, és veszélyesek-e az emberekre?
Tartalom
- 1 Fertőzés veszélye
-
2 Milyen betegségeket provokálnak
- 2.1. Diphyllobothriasis
- 2.2 Nanofietózis
- 2.3 Anisakidosis
- 2.4 Metagonimózis
- 2.5 Hogyan kerüljük el
Fertőzés veszélye
Szinte minden felnőtt hal tartalmaz parazitákat. Az izomszöveteket, az emésztőrendszer szerveit, a szemét a bőrön, az agyszerkezetekben stb. Találják meg. Ezek lehetnek szexuálisan érett egyének vagy tojások.
A parazitológusok minden parazitát egyformán érdekelnek, de fontos tudni, hogy a vörös halban élő helminták nem minden fajtája veszélyes az emberi egészségre. Ebből a szempontból két fő típusú parazita különböztethető meg, amelyek a tok és a lazac organizmusában élnek:
- Paraziták, amelyekben egy személy köztes vagy végső gazda. Ők azok, akik a testbe való belépés után letelepednek benne, és továbbra is működnek, fejlődnek és szaporodnak.
- Paraziták, amelyek vörös halban élnek, de az emberek nem parazitizálják. Még ha pisztrángot, lazacot, chum lazacot, rózsaszínű lazacot és más típusú vörös halat is eszik, az ilyen szervezetek nem maradnak a belső szervekben. Az élelmi masszák emésztése után a belekből és a székletből ürülnek ki.
Milyen betegségeket provokálnak
A legtöbb olyan élősködő betegséget, amelyet az ember megfertőzhet a vörös halból, férgek vagy helminták tevékenysége okozza. A legfontosabbkat alább ismertetjük.
Diphyllobothriasis
A kórokozó egy széles szalagféreg. Ez a féreg veszélyes számos emlősre, beleértve az embereket is. Egy érett egyed mérete eléri a 15 métert, szélessége pedig akár 1,5 cm-t is. Csak az izomszövetekben vagy a tojásokban koncentrált ciszták képesek behatolni. Nem nehéz megfigyelni, mivel a lekerekített rizsmagokra hasonlítanak, legfeljebb 0,6 cm hosszúak.
A diphyllobothriasis fő tünetei:
- emésztési rendellenességek - székrekedés, hasmenés, hányás, hányinger;
- allergiás bőr megnyilvánulások;
- fogyás és csökkent étvágy;
- gyengeség, csökkent teljesítmény, fokozott fáradtság;
- szédülés;
- vérszegénység és az arcbőr patológiás sápadtsága.
A vörös hal fogyasztásától a betegség kifejezett jeleinek megjelenéséig kb. Három hónap telik el: ekkor kinyílik a ciszta, a lárva kibővül és felnőttké válik. Az emberi testben csak egy felnőtt féreg él, amelynek várható élettartama 13-15 év.
Nanofietosis
Egy másik betegség, amelyet veszélyeztet az alulfeldolgozott vörös hal, a nanofietosis. A kórokozó a lazacflukes, de ezek túl kicsi, hogy szabad szemmel láthassák. A felnőttek testhossza csak 0,5 mm. A test része sárgás vagy szürkés színű.
Lazacfluke-fertőzés esetén a következő tünetek jelentkeznek:
- hányinger és gyakori hányás;
- bélmozgásokkal kapcsolatos problémák (hasmenés vagy székrekedés);
- éles étvágyváltozások, mind az erősödés, mind a gyengülés irányában;
- súlyváltozás;
- megnagyobbodott máj;
- fájdalom a jobb hypochondriumban.
Időnként többféle fertőzés lehetséges lazacflukttal, ami nagyban befolyásolja a tüneteket. A képet súlyos intoxikáció és neurológiai rendellenességek ronthatják.
Anisakidosis
Enyhén fagyasztva a vörös halak tartalmazhatnak anisakidokat, amelyek emberi fonálféreg. Ezen paraziták lárvái megtalálhatók a tengeri élet valamennyi szervében, de ezek többsége a májban, a belekben és a kopoltyúban található. Az anisakidok megtalálhatók a vörös és a fekete kaviárban is.
Ezekben a helmintákban a test spirál alakú orsó alakú. A külső burkolatok fehér vagy krémszínűek. Mérete szerint a felnőttek akár 5 cm-re is felnőhetnek. Az ember köztes gazdaszervezet ezeknek a férgeknek, ám a testben maradásuk során a gyomor súlyosan sérülhet. A lárvák a bél nyálkahártyáit is károsítják.
Az anisakidok súlyos tüneteket okozhatnak:
- emésztési rendellenességek;
- fájdalom a gyomorban;
- bőr allergiás megnyilvánulások;
- száraz köhögés.
A többszörös fertőzés súlyos mérgezéshez vezet, amelynek hőmérséklete 39 ° C-ra emelkedik. Súlyos esetekben az emésztőrendszer obstrukciója alakul ki, ami végül peritonitishez vezet. Ha a betegnek nem kap sürgős orvosi ellátást, meghalhat.
Metagonimózis
A metagonimiasis betegsége a pontyon és a vörös halakban élő speciális trematodok emberi szervezetbe történő bevétele után fordul elő. A paraziták nagyon kicsik - 2,5 mm hosszúak és 0,7 mm szélesek. Megtalálhatók a mérleg alatt, az izmokban és a zsírrétegben.
A metagonimosis tünetei a következők:
- az emésztőrendszer rendellenességei;
- bőr allergiás megnyilvánulások;
- a vérkészítmény megsértése eozinofília és vérszegénység formájában.
A kezelés hiánya provokálhatja a bélfalak fekélyes lézióit, belső vérzést és peritonitiszt.
Hogyan kerüljük el
A parazitákkal való fertőzés megelőzése érdekében be kell tartania az egyszerű szabályokat:
- Célszerű a mesterségesen termesztett vörös halakat használni a halgazdaságokban. Mesterséges takarmányok esetén a fertőzés kockázata sokkal alacsonyabb.
- Vörös halat és kaviárt kell vásárolni azokon a helyeken, ahol a termékeket előzetes egészségügyi ellenőrzésnek vetik alá. Ne habozzon, kérjen állat-egészségügyi bizonyítványt, amelynek az eladónak rendelkeznie kell.
- A frissen fogott halakat azonnal le kell fagyasztani. A fagyasztást étkezés előtt hajtják végre. A feldolgozási idő a hőmérséklettől függ, ezért nem szabad lerövidíteni.
A vörös hal vagy a kaviár nyers étkezése biztos módja a parazita fertőzéseknek. Ennek elkerülése érdekében a terméket előbb meg kell fertőtleníteni:
- fagyasztja 48 órán keresztül -20 ° C hőmérsékleten;
- fagyasztja 15 órán át -27 ° C hőmérsékleten;
- fagyasztva 4 hétig -4 ° C hőmérsékleten;
- sütés 180-200 ° C hőmérsékleten zárt tartályban vagy sütőben.
Olvassa el még:
- Lehet-e halat enni, ha vannak férgek, és hogyan néznek ki
- Van-e opisthorchiasis csuka-ban, a parazitákkal beteg halak
- Melyek a tengeri és folyami halakban élő paraziták veszélyesek az emberekre
Ajánlott:
Az Orvosi Berendezések Olyan Dolgok, Amelyek Nélkül Egyetlen Klinika Sem Tud Megbirkózni
Az orvosi ellátás fejlesztésének egyik alkotóeleme a klinikák, poliklinikák, kórházak műszaki felszerelése. A modern technológia nemcsak segít a helyes és időszerű diagnosztizálásban, hanem lehetőséget kínál a betegségek kezelésére és megelőzésére, megkönnyíti az orvosok munkáját és fenntartja a betegek egészségét. A jó minőségű és modern orvostechnik
Paraziták A Heringben - Veszélyesek-e Az Emberek Férgek és Paraziták A Heringben?
Utoljára frissítve 2017. június 22-én, 12:05Olvasási idő: 5 percSzámos veszély rejlik a 21. századi emberek várakozásában. Rendkívül óvatosnak kell lennie, hogy ne válasszon betegséget.Mint tudod, a paraziták tojásokat tojhatnak szinte bármilyen környezetben, de a halak az egyik legkedvezőbbek számukra. Tehát a páratartalom é
Vannak-e Paraziták A Rózsaszínű Lazacban: Vannak Olyan Férgek, Amelyek Veszélyesek Az Emberekre - Hogy Néznek Ki, Fotó
Vannak-e paraziták a rózsaszínű lazacban: vannak-e e halakban férgek, amelyek az emberekre veszélyesek, hogyan néznek ki, és milyen betegségeket okoznak
Paraziták A Vörös Kaviárban Vannak Olyan Férgek, Amelyek Veszélyesek Az Emberekre, Lehetséges-e Fertőzni?
Paraziták a vörös kaviárban: vannak-e olyan férgek, amelyek veszélyesek az emberekre, lehet-e fertőzni, ha kaviárt fogyasztanak élelmezéshez, hogyan lehet megvédeni magukat a fertőzéstől
Paraziták A Csuka: Mi Ezek, Veszélyesek-e Az Emberekre (fotó)
Az oldal tartalmaVeszély az emberekreMi az opisthorchiasis veszélye?Mi a veszélye a diphyllobothriasisnak?Kínai békaCsuka kaviár és parazitákLehetnek paraziták füstölt csukaban vagy sózvaLegyőzheti az élősködőket!A féregfertőzés